レモンで漬けるだけレシピ【サンキュ!4月号】

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こんにちは、nyonです。

私が時々買いたくなる唯一の雑誌は「サンキュ!」です♪

で、先月の4月号に レモンで漬けるだけ! っていう

めんどくさがりの私が食いついたレシピブックがあったので

覚え書として残しておきます♪

*記事内のレシピ・写真は「サンキュ!4月号」より引用・参考にしています。

ポッカレモン100を使います

いちいち(←言い方)レモンを買って絞ったりしないでいいのがラク♪

ポッカレモン100の基礎知識として

  • レモン果汁100%で保存料を使っていません
  • レモンに含まれるクエン酸を補給し元気に
  • クエン酸は食材の色を鮮やかにし、変色を防ぎ食材の色を長い間キープします
  • さわやかな柑橘系の香りとスッキリした酸味が特徴
  • お肉をポッカレモン100でマリネすると、肉の保水性が高まり柔らかくなります

などがあります。

季節のフルーツでサワードリンク

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

*保存の目安は、冷蔵室で約2週間です。水や炭酸水などで4倍に薄めて飲んでね✿

いちご

材料

ポッカレモン100 120ml(小ビン1本分)
いちご 120g
グラニュー糖(または砂糖) 120g

作り方

  1. いちごのへたを取って洗い、耐熱ボウルに入れる
  2. グラニュー糖とポッカレモン100を加える
  3. ふわっとラップをかけ電子レンジ(600W)で3分加熱をして混ぜる
  4. 再びラップをかけ2分加熱します
  5. アクをとって冷まします

 

キウイフルーツ

材料

ポッカレモン100 120ml(小ビン1本分)
キウイフルーツ 120g(正味)
グラニュー糖(または砂糖) 120g

作り方

  1. キウイフルーツの皮をむき、1cmのいちょう切りにし、耐熱ボウルに材料すべて入れる
  2. あとは、いちごの3.4.5と同じ

 

パイン

材料

ポッカレモン100 120ml(小ビン1本分)
パイナップル 120g(正味)
グラニュー糖(または砂糖) 120g

作り方

  1. パイナップルは、1cmのいちょう切りにし、耐熱ボウルに材料すべて入れる
  2. あとは、いちごの3.4.5と同じ

サワードリンクでアレンジレシピ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アイスクリームパフェ

器にバニラアイスクリームを入れ
漬けたいちごやキウイフルーツをかける♪

お手軽チーズケーキ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料(6個分)

漬けたパイナップル 50g
クリームチーズ 100g
グラハムビスケット 6枚

ボウルに、パイナップル、クリームチーズを入れて混ぜ、ビスケットにのせる

野菜たっぷりのレモン漬け

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

*保存期間は、冷蔵室で3~4日です✿

春キャベツとハムのレモンマリネ

少し甘めのドレッシングで野菜をモリモリ!
材料(作りやすい分量)

キャベツ 1/4個(180g)

たまねぎ 1/4個 ハム 5枚

A

  • ポッカレモン100  大さじ2
  • はちみつ 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • パセリのみじん切り 大さじ2
  • オリーブ油 大さじ2

作り方

  1. キャベツは一口大に切る
  2. 耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する
  3. たまねぎは、薄切りにして水にさらし、水けをきる
  4. ハムはいちょう切りにする
  5. ボウルにAを入れて混ぜ、すべての材料を加えて混ぜる

 

お豆と鶏むねのミルクマリネ

良質なたんぱく質×レモンのビタミンCでキレイに!

材料

鶏むね肉(皮なし) 1枚(200g)ミックスビーンズの水煮 200g
A

    • 塩 少々
    • 酒 大さじ1

B

      • ポッカレモン100  大さじ1と1/2
      • 牛乳 1/4カップ
      • 塩 小さじ1/3強
      • こしょう 少々
      • パセリのみじん切り 大さじ1
      • オリーブ油 大さじ2

作り方

      1. 鶏むね肉は耐熱皿にのせ、Aをふる
      2. ラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する
      3. 裏返して、さらに1分加熱してそのまま粗熱をとる
      4. 鶏むね肉を1.5cm角に切る
      5. ボウルにBを入れて混ぜ、すべての材料を加えて混ぜる

 

最後に

簡単に作れちゃうレモンレシピで

今時期の春~夏に向けてもいいですね♪

まだまだここには載せきれないですけれど、詳しくは

「サンキュ!4月号」にあります✿

作り置きになるので、「明日の自分のために今日がんばる。」という、フレーズも納得できます。

参考になりますように!