レモンで漬けるだけレシピ【サンキュ!4月号】

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こんにちは、nyonです。

私が時々買いたくなる唯一の雑誌は「サンキュ!」です♪

で、先月の4月号に レモンで漬けるだけ! っていう

めんどくさがりの私が食いついたレシピブックがあったので

覚え書として残しておきます♪

*記事内のレシピ・写真は「サンキュ!4月号」より引用・参考にしています。

ポッカレモン100を使います

いちいち(←言い方)レモンを買って絞ったりしないでいいのがラク♪

ポッカレモン100の基礎知識として

  • レモン果汁100%で保存料を使っていません
  • レモンに含まれるクエン酸を補給し元気に
  • クエン酸は食材の色を鮮やかにし、変色を防ぎ食材の色を長い間キープします
  • さわやかな柑橘系の香りとスッキリした酸味が特徴
  • お肉をポッカレモン100でマリネすると、肉の保水性が高まり柔らかくなります
などがあります。

季節のフルーツでサワードリンク

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

*保存の目安は、冷蔵室で約2週間です。水や炭酸水などで4倍に薄めて飲んでね✿

いちご

材料:ポッカレモン100 120ml(小ビン1本分)
いちご 120g
グラニュー糖(または砂糖) 120g
作り方

  1. いちごのへたを取って洗い、耐熱ボウルに入れる
  2. グラニュー糖とポッカレモン100を加える
  3. ふわっとラップをかけ電子レンジ(600W)で3分加熱をして混ぜる
  4. 再びラップをかけ2分加熱します
  5. アクをとって冷まします

キウイフルーツ

材料:ポッカレモン100 120ml(小ビン1本分)
キウイフルーツ 120g(正味)
グラニュー糖(または砂糖) 120g
作り方

  1. キウイフルーツの皮をむき、1cmのいちょう切りにし、耐熱ボウルに材料すべて入れる
  2. あとは、いちごの3.4.5と同じ

パイン

材料:ポッカレモン100 120ml(小ビン1本分)
パイナップル 120g(正味)
グラニュー糖(または砂糖) 120g
作り方

  1. パイナップルは、1cmのいちょう切りにし、耐熱ボウルに材料すべて入れる
  2. あとは、いちごの3.4.5と同じ

サワードリンクでアレンジレシピ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アイスクリームパフェ

器にバニラアイスクリームを入れ
漬けたいちごやキウイフルーツをかける♪

お手軽チーズケーキ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料(6個分):漬けたパイナップル 50g
クリームチーズ 100g
グラハムビスケット 6枚
ボウルに、パイナップル、クリームチーズを入れて混ぜ、ビスケットにのせる

野菜たっぷりのレモン漬け

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

*保存期間は、冷蔵室で3~4日です✿

春キャベツとハムのレモンマリネ

少し甘めのドレッシングで野菜をモリモリ!

材料(作りやすい分量)
キャベツ 1/4個(180g) たまねぎ 1/4個 ハム 5枚
A

  • ポッカレモン100  大さじ2
  • はちみつ 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • パセリのみじん切り 大さじ2
  • オリーブ油 大さじ2
作り方

  1. キャベツは一口大に切る
  2. 耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する
  3. たまねぎは、薄切りにして水にさらし、水けをきる
  4. ハムはいちょう切りにする
  5. ボウルにAを入れて混ぜ、すべての材料を加えて混ぜる

お豆と鶏むねのミルクマリネ

良質なたんぱく質×レモンのビタミンCでキレイに!

材料
鶏むね肉(皮なし) 1枚(200g)ミックスビーンズの水煮 200g
A

  • 塩 少々
  • 酒 大さじ1
  • B

    • ポッカレモン100  大さじ1と1/2
    • 牛乳 1/4カップ
    • 塩 小さじ1/3強
    • こしょう 少々
    • パセリのみじん切り 大さじ1
    • オリーブ油 大さじ2
作り方

  1. 鶏むね肉は耐熱皿にのせ、Aをふる
  2. ラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する
  3. 裏返して、さらに1分加熱してそのまま粗熱をとる
  4. 鶏むね肉を1.5cm角に切る
  5. ボウルにBを入れて混ぜ、すべての材料を加えて混ぜる

最後に

簡単に作れちゃうレモンレシピで

今時期の春~夏に向けてもいいですね♪

まだまだここには載せきれないですけれど、詳しくは

「サンキュ!4月号」にあります✿

作り置きになるので、「明日の自分のために今日がんばる。」という、フレーズも納得できます。

参考になりますようにヽ(・∀・)ノ

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子持ち主婦のnyonです。 家族の生活を大切に。 ゆるゆるとnyonの好きを発信。 何か共感できる部分が少しでもありますように。