こんにちは、nyonです。
私が時々買いたくなる唯一の雑誌は「サンキュ！」です♪
で、先月の4月号に レモンで漬けるだけ！ っていう
めんどくさがりの私が食いついたレシピブックがあったので
覚え書として残しておきます♪
＊記事内のレシピ・写真は「サンキュ！4月号」より引用・参考にしています。
ポッカレモン100を使います
いちいち（←言い方）レモンを買って絞ったりしないでいいのがラク♪
ポッカレモン100の基礎知識として
- レモン果汁100％で保存料を使っていません
- レモンに含まれるクエン酸を補給し元気に
- クエン酸は食材の色を鮮やかにし、変色を防ぎ食材の色を長い間キープします
- さわやかな柑橘系の香りとスッキリした酸味が特徴
- お肉をポッカレモン100でマリネすると、肉の保水性が高まり柔らかくなります
などがあります。
季節のフルーツでサワードリンク
＊保存の目安は、冷蔵室で約2週間です。水や炭酸水などで4倍に薄めて飲んでね✿
いちご
材料
ポッカレモン100 120ｍｌ（小ビン1本分）
いちご 120ｇ
グラニュー糖（または砂糖） 120ｇ
作り方
- いちごのへたを取って洗い、耐熱ボウルに入れる
- グラニュー糖とポッカレモン100を加える
- ふわっとラップをかけ電子レンジ（600W）で3分加熱をして混ぜる
- 再びラップをかけ2分加熱します
- アクをとって冷まします
キウイフルーツ
材料
ポッカレモン100 120ｍｌ（小ビン1本分）
キウイフルーツ 120ｇ（正味）
グラニュー糖（または砂糖） 120ｇ
作り方
- キウイフルーツの皮をむき、1cmのいちょう切りにし、耐熱ボウルに材料すべて入れる
- あとは、いちごの3.4.5と同じ
パイン
材料
ポッカレモン100 120ｍｌ（小ビン1本分）
パイナップル 120ｇ（正味）
グラニュー糖（または砂糖） 120ｇ
作り方
- パイナップルは、1cmのいちょう切りにし、耐熱ボウルに材料すべて入れる
- あとは、いちごの3.4.5と同じ
サワードリンクでアレンジレシピ
アイスクリームパフェ
器にバニラアイスクリームを入れ
漬けたいちごやキウイフルーツをかける♪
お手軽チーズケーキ
材料（6個分）
漬けたパイナップル 50ｇ
クリームチーズ 100ｇ
グラハムビスケット 6枚
ボウルに、パイナップル、クリームチーズを入れて混ぜ、ビスケットにのせる
野菜たっぷりのレモン漬け
＊保存期間は、冷蔵室で3～4日です✿
春キャベツとハムのレモンマリネ
少し甘めのドレッシングで野菜をモリモリ！
材料（作りやすい分量）
キャベツ 1/4個（180ｇ）
たまねぎ 1/4個 ハム 5枚
A
- ポッカレモン100 大さじ2
- はちみつ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- パセリのみじん切り 大さじ2
- オリーブ油 大さじ2
作り方
- キャベツは一口大に切る
- 耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する
- たまねぎは、薄切りにして水にさらし、水けをきる
- ハムはいちょう切りにする
- ボウルにAを入れて混ぜ、すべての材料を加えて混ぜる
お豆と鶏むねのミルクマリネ
良質なたんぱく質×レモンのビタミンＣでキレイに！
材料
鶏むね肉（皮なし） 1枚（200ｇ）ミックスビーンズの水煮 200ｇ
A
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- 塩 少々
- 酒 大さじ1
B
-
-
- ポッカレモン100 大さじ1と1/2
- 牛乳 1/4カップ
- 塩 小さじ1/3強
- こしょう 少々
- パセリのみじん切り 大さじ1
- オリーブ油 大さじ2
-
作り方
-
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- 鶏むね肉は耐熱皿にのせ、Aをふる
- ラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱する
- 裏返して、さらに1分加熱してそのまま粗熱をとる
- 鶏むね肉を1.5cm角に切る
- ボウルにBを入れて混ぜ、すべての材料を加えて混ぜる
-
最後に
簡単に作れちゃうレモンレシピで
今時期の春～夏に向けてもいいですね♪
まだまだここには載せきれないですけれど、詳しくは
「サンキュ！4月号」にあります✿
作り置きになるので、「明日の自分のために今日がんばる。」という、フレーズも納得できます。
参考になりますように！
